□黑龍江日報全媒體記者 李飛
今年3月，哈爾濱秋田虹健康科技集團的后生元生物科技產(chǎn)業(yè)被列入《黑龍江省“十四五”生物經(jīng)濟發(fā)展規(guī)劃》。該集團旗下的哈爾濱秋田虹生物科技公司以滅活益生菌創(chuàng)新技術(shù)服務(wù)、功能性食品引進、保健食品研發(fā)為核心，是一家雙循環(huán)全產(chǎn)業(yè)鏈高新技術(shù)企業(yè)和后生元生物科技頭部企業(yè)，為食品行業(yè)創(chuàng)新提供菌粉、配方、工藝、設(shè)備、檢測等滅活益生菌整體技術(shù)解決方案。
滅活益生菌是近幾年興起的生物應(yīng)用技術(shù),科學(xué)家將它定義為“后生元”，即益生菌4.0版。秋田虹集團通過引進、消化、吸收日本后生元技術(shù)，以“為中國食品產(chǎn)業(yè)賦能”為使命，助力食品產(chǎn)業(yè)加快新舊動能轉(zhuǎn)換、構(gòu)筑競爭新優(yōu)勢、實現(xiàn)“換道超車”，推動我國食品產(chǎn)業(yè)向高品質(zhì)、高價值迭代升級。
5年前一場偶遇，一對博士父女和它結(jié)緣。一路闖關(guān)，一路坎坷，把它帶到中國，“植入”黑土地。
偶遇——漂洋過海來看“菌”
樸庸健，哈工大博士。樸依彤，斯坦福博士。父女倆一個在哈爾濱，一個在北京，企業(yè)辦得都不小，人生目標都不低。
2017年，日本東京。
公司業(yè)務(wù)考察期間，樸庸健喝了涼啤酒，有點感冒，還鬧肚子。就近到超市，隨手買了幾款小瓶飲料。咕咚咕咚下肚，一覺醒來，通體舒爽。幾十年和水與生物項目打交道，樸庸健納悶了：“這是何方神圣？”
扔掉的飲料瓶撿回來。出品企業(yè)：森永乳業(yè)株式會社，創(chuàng)始剛好100年的日本行業(yè)巨頭。產(chǎn)品成分，大字號的滅活益生菌。再看那幾款沒喝的飲料，無一例外，滅活益生菌。“把好端端的活菌滅了，這益生的‘藥效’咋來的？”
再逛其他超市，奶制品、飲料、烘焙食品、休閑食品、面制品、豆制品、即飲輕食，滅活益生菌在日本無處不在。森永、不二家、吉野家等，越是大牌，越是對滅活益生菌情有獨鐘。
那次回國，他將添加滅活益生菌的各種日本食品分給親朋好友吃了喝了。大家身體各種不適多有改善。
“這事得干！”樸庸健在日本成立了東京秋田虹生物技術(shù)株式會社、北海道株式會社日本秋田虹生物技術(shù)研究所，聘請北海道大學(xué)副校長、日本和亞洲乳酸菌學(xué)會會長冨田房男擔(dān)任首席顧問，多位華裔專家加盟。在同一平臺上，和日本一流高校、研究機構(gòu)和企業(yè)深入對接先進技術(shù)。幾年下來，光是人資投入就花了500多萬元。
每月一次小談判，兩年五六輪大談判，父女倆推開了日本滅活益生菌行業(yè)的大門，與核心企業(yè)、科研機構(gòu)結(jié)成高級戰(zhàn)略合作伙伴。
拓荒——“過關(guān)斬將”先行先試開新路
首批來自日本的少量滅活益生菌原料，終于漂洋過海，叩響省城哈爾濱的大門。
那是2019年底。海關(guān)進口商品分類目錄和具體“科目”里，壓根兒就沒有滅活益生菌，益生菌的其他產(chǎn)品也沒列入，有關(guān)部門也沒有明確的定性。如何檢測，專家直撓頭。
解開這道難題的，是哈爾濱市推行的先行先試的好政策。在市政府協(xié)調(diào)下，有關(guān)部門負責(zé)人和專家20多人齊聚松北區(qū)政府，秋田虹公司收集提供了大量資料。一場論證會下來，政府對項目表示支持：這批原料是可靠的，可以以半年為期限，如有問題再叫停。
秋田虹公司在哈爾濱綜合保稅區(qū)建廠，從韓國引進固體飲料條形包生產(chǎn)線。作為我國滅活益生菌行業(yè)的探路者，產(chǎn)品名稱、企業(yè)標準、檢測標準，空白點一大堆，“大考”一大串。
滅活菌是“僵死”的，重疊粘連。要檢準菌數(shù)，離不了光學(xué)顯微鏡專用設(shè)備載玻片。即使在日本，這東西在市場上也買不到，只能到日本送檢。經(jīng)過半年的研討、攻關(guān)，秋田虹公司自檢自測精準度已比肩日本專業(yè)機構(gòu)。
品名、企標、檢測，一路“過關(guān)斬將”，企業(yè)擁有了自己的先進生產(chǎn)技術(shù)和知識產(chǎn)權(quán)。
2021年1月，首批產(chǎn)品下線。年底，省市場監(jiān)管部門征求對乳酸菌粉生產(chǎn)許可審查方案意見，秋田虹公司發(fā)揮關(guān)鍵作用，讓滅活菌第一次擁有了正式名位。
雄心——向世界生物科技和產(chǎn)業(yè)前沿邁進
2021年7月，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會組織專家論證會。與會專家一致認為，滅活菌粉類產(chǎn)品在食品工業(yè)中的添加使用安全可靠，已成為國際發(fā)展趨勢，在中國市場有廣闊的應(yīng)用前景。
這一天，秋田虹和滅活益生菌拿到了“綠卡”。
哈爾濱秋田虹生物科技公司的生產(chǎn)車間里，固體飲料條形包生產(chǎn)線一塵不染。“項目總投資5000萬元，生物技術(shù)研究院也在這里。”公司總經(jīng)理林哲宇說，后生元不會因高溫工藝而喪失生理活性和生物功能，可添加到奶制品、豆制品、飲料、烘焙食品等各品類食品中，可以提升免疫力、調(diào)節(jié)胃腸道功能等。
秋田虹后生元產(chǎn)品的上市，在食品企業(yè)中激起重重浪花。萬家寶鮮牛奶有限公司來了，攜手秋田虹公司，推出第一款后生元添加迭代產(chǎn)品。我國乳業(yè)某頭部企業(yè)上門洽談合作，近日也傳來利好消息。
“我國益生菌市場規(guī)模900億元。僅僅給一款乳制品添加滅活益生菌粉，就能增值幾千萬元、上億元。”樸庸健暢想著秋田虹的第一個五年規(guī)劃：通過技術(shù)引進、聯(lián)合研發(fā)、自主研發(fā)“三級跳”，第一時間同步共享國際前沿技術(shù)，持續(xù)提升品牌競爭力，打造多門類、全產(chǎn)業(yè)鏈的生物技術(shù)保健食品專業(yè)化企業(yè)，邁向世界生物科技和產(chǎn)業(yè)前沿。
