加工車間。
□黑龍江日報全媒體記者 周靜
670.70億元、677.93億元、698.6億元、701.97億元、703.27億元，5年攀升5個臺階，5年連續蟬聯地標產品初級農產品類全國第一。“五常大米”不僅品牌價值一路飆升，在“中國十大好吃米飯”評比中，五常市更是有5家企業入圍。
一米好吃不算好，黑土地上米皆香。中國品牌建設促進會2021年發布的中國品牌價值評價信息顯示：“佳木斯大米”品牌價值211.17億元；“方正大米”品牌價值123.69億元；“通河大米”品牌價值109.48億元；“同江大米”品牌價值65.23億元；“響水大米”品牌價值42.47億元；“延壽大米”品牌價值33.02億元；“海倫大米”品牌價值20.93億元；“湯原大米”品牌價值14.97億元……
黑龍江大米好，人們一般會怎么形容？
大米成飯后，顆粒飽滿、晶瑩剔透，飯香清淡醇厚，口感黏性適中、不回生、琥珀香等特點。這是人們
佳木斯大米，飯香濃郁，入口爽滑。煮粥時，米粒伸展均勻，湯汁黏稠，松軟清香。據有關部門檢測，佳木斯大米富含人體所需的19種氨基酸，多種維生素和鈣、鐵、鋅等微量元素。
“營養成分均衡豐富，富含人體所需的多種維生素、氨基酸和鈣、鐵、鋅、硒、磷等微量元素。水分≤15.5%，堊白米率≤5.0%，硒含量≥0.01mg/kg，粗蛋白含量≥6%，氨基酸總量≥6%……堿消值是7級。”延壽大米直接用數據說話。
慶安大米更是善于比較：直鏈淀粉含量小于17%，很多都在19%以上，直鏈淀粉過高，米飯會發硬；蛋白含量8.4%～8.5%，其它地區的在5.5%～6%以下；賴氨酸等8種必須氨基酸、碳水化合物、多種維生素和鋅、硒、鍶、鎂、鍺、鐵等有益微量元素均優于其它地區的大米。
圖片由省農業農村廳提供
