東寧潤?quán)l(xiāng)山產(chǎn)品有限公司黑木耳生產(chǎn)現(xiàn)場。
□文/攝 汪宇 本報記者 劉曉云
木耳行業(yè)中流傳著這樣一句話——“世界木耳看中國，中國木耳看東寧”，而來到東寧看木耳，必到綏陽鎮(zhèn)。到了綏陽，你會看到全國最大的黑木耳交易集散地、全國第一個黑木耳菌廠，全國第一家四季生產(chǎn)食用菌菌包并種植黑木耳的企業(yè)、首個黑木耳博物館……不久前，綏陽入選2022年全國鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)超十億元鎮(zhèn)，這也是該鎮(zhèn)連續(xù)第三次入選。
小木耳如何成長為大產(chǎn)業(yè)，托起“十億元鎮(zhèn)”？近日，記者前往綏陽，看看這個鎮(zhèn)如何通過“抓好一個產(chǎn)業(yè)、致富一方百姓、搞活一鎮(zhèn)經(jīng)濟”，將特色產(chǎn)業(yè)由產(chǎn)業(yè)富民向產(chǎn)業(yè)富鎮(zhèn)轉(zhuǎn)變。
全產(chǎn)業(yè)鏈打造致富“金鑰匙”
“我們村以前種植木耳是地栽，一袋木耳也就掙一塊多錢。現(xiàn)在都改用棚室掛袋技術(shù)，產(chǎn)量大幅提升，質(zhì)量也更穩(wěn)定。”在細(xì)嶺村福泉黑木耳農(nóng)民專業(yè)合作社，負(fù)責(zé)人遲令海向記者介紹全村木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。該村共有120余戶，建有木耳大棚300余棟，種植菌袋800余萬袋，幾乎戶戶有大棚。合作社從制菌、發(fā)酵、掛袋、采摘到銷售，實施“合作社+農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式。
細(xì)嶺村還建起了菌包廠，形成產(chǎn)業(yè)鏈，是東寧有名的木耳種植示范村。“細(xì)嶺村的模式是綏陽特有的全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)濟模式的其中一環(huán)。”綏陽鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長申云廣介紹，該模式實現(xiàn)了前端“合作社+基地+農(nóng)戶”棚室吊袋栽培模式種植生產(chǎn)，中端菌需物資設(shè)備研發(fā)制造+黑木耳產(chǎn)品深加工，后端廢棄菌袋資源化利用的閉合型全產(chǎn)業(yè)鏈。
但綏陽并未滿足于此。近兩年來，該鎮(zhèn)不斷完善產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，使全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展邁上了新臺階。通過把黑木耳從生產(chǎn)到最終銷售涉及的菌種研發(fā)、物資供應(yīng)、設(shè)備應(yīng)用等20多個環(huán)節(jié)串連起來，形成現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。
目前，綏陽鎮(zhèn)共有黑木耳加工企業(yè)20余家，龍頭企業(yè)7家，商標(biāo)83個。其中，著名商標(biāo)6個，知名商標(biāo)2個。共獲得20個綠色食品認(rèn)證，10個有機食品認(rèn)證。
2021年全鎮(zhèn)黑木耳種植量為1.5億袋左右（含綏林局），產(chǎn)量約1萬噸。黑木耳產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸，拉動農(nóng)民人均增收1.8萬元，占全鎮(zhèn)農(nóng)民人均純收入的64%。
拓展大市場構(gòu)建新發(fā)展格局
單絲不成線，獨木不成林。當(dāng)農(nóng)副產(chǎn)品走到銷售端，與其“單打獨斗”，不如“成團出道”。綏陽不斷加大市場開拓力度，2009年，東寧市招商引進(jìn)江蘇雨潤集團投資10億元建設(shè)了雨潤綏陽黑木耳山產(chǎn)品批發(fā)大市場。
大市場集黑木耳批發(fā)、交易、加工、倉儲、物流和現(xiàn)代商住等功能于一體，成為全國最大的黑木耳及山產(chǎn)品集散地和銷售中心，2012年被農(nóng)業(yè)部評為國家級農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)大市場。“外地人想大批買黑木耳，一定會來這里，不光本地木耳在這里銷售，遠(yuǎn)在山東等地的木耳也在這里銷售，可以說是買全國賣全國。”申云廣說。
2021年，綏陽雨潤黑木耳大市場共有經(jīng)營商戶593戶，實現(xiàn)交易額58億元，交易數(shù)量3億斤。約有15000多農(nóng)民直接或間接從事黑木耳產(chǎn)業(yè)及相關(guān)行業(yè)協(xié)作分工，2000多農(nóng)民已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)楣蓶|和工人。
李兆富是大市場的黑木耳經(jīng)銷業(yè)戶，從事黑木耳經(jīng)營已近十年。憑借良好的信譽，幾年來，在國內(nèi)已擁有了十幾個固定客戶，每年黑木耳的交易量都有20萬斤左右。“東寧黑木耳品質(zhì)好、耐泡，福建、四川等地的客戶每年都來我這采購。反響都很好。”
市場越活躍，經(jīng)紀(jì)人的作用越重要。在綏陽雨潤黑木耳大市場，活躍著4000多黑木耳銷售經(jīng)紀(jì)人。他們經(jīng)過多年的摸索創(chuàng)立“買全國、賣全國”“經(jīng)紀(jì)人+老客”等合作經(jīng)營模式，助推黑木耳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
深耕技術(shù)創(chuàng)新激發(fā)澎湃動力
走進(jìn)黑龍江佰盛食用菌有限公司，記者被整潔、現(xiàn)代的大型菌包生產(chǎn)設(shè)備吸引。生產(chǎn)廠長丁成梁介紹說，前幾天他們剛檢修完設(shè)備，這幾天工人們放假，過段時間就要開始投入緊張的菌包生產(chǎn)，一直忙到來年4月。
“木耳質(zhì)量好，才能賣出好價錢。”在公司的智能溫室大棚里，丁成梁告訴記者，黑木耳一年一般只能種植兩茬，佰盛利用智能溫室栽培技術(shù)，智能控制濕度、溫度，可12個月不間斷生產(chǎn)。公司建設(shè)了全國領(lǐng)先的黑木耳自動化菌包加工基地和黑木耳現(xiàn)代科技種植園。采用工廠化生產(chǎn)、智能化育菌、自動化栽培、品牌化銷售的黑木耳全產(chǎn)業(yè)模式組織生產(chǎn)，形成了“自主研發(fā)、全國首創(chuàng)”的“佰盛模式”。
在佰盛公司采訪時，記者注意到廠區(qū)的“黑木耳實驗種植區(qū)”門旁，掛有“博士后工作站”的牌子，展板上有工作站專家、教授的照片和介紹。“工作站由中國工程院院士、吉林農(nóng)大教授李玉等人設(shè)立，是公司與中林集團共同投資建設(shè)的。”丁成梁說，雙方在黑木耳栽培、深加工和產(chǎn)品安全等領(lǐng)域展開深入合作。
綏陽鼓勵本地土專家與各科研院所開展“土洋結(jié)合”合作，提高產(chǎn)品質(zhì)量。“我們綏陽種植的黑木耳產(chǎn)品售價比其他地區(qū)每市斤普遍高0.5—1元，直接拉動當(dāng)?shù)剞r(nóng)民提質(zhì)增效。”申云廣說，這些年綏陽相繼培育了黑山、德金、草優(yōu)等系列優(yōu)質(zhì)菌種，開展了菌種篩選改良、替代料栽培、菌糠綜合利用等10余項課題研究，獨創(chuàng)了棚室掛袋、春耳秋管、越冬耳栽培等20余項產(chǎn)業(yè)新技術(shù)。
“接二連三” 擦亮“金字招牌”
黑木耳成了綏陽的“金字招牌”。但如何擦亮這塊“金字招牌”，綏陽一路破題。
引進(jìn)黑木耳精深加工企業(yè)，開發(fā)系列黑木耳食品，挖掘黑木耳產(chǎn)品附加值，實現(xiàn)黑木耳產(chǎn)業(yè)由“富民”向“富鎮(zhèn)”轉(zhuǎn)變。“鎮(zhèn)里積極鼓勵經(jīng)銷大戶和經(jīng)紀(jì)人興辦加工企業(yè)，因為他們對這塊市場特別熟。”申云廣說。
東寧潤?quán)l(xiāng)山產(chǎn)品有限公司總經(jīng)理關(guān)德輝就是木耳大市場的“金牌經(jīng)紀(jì)人”，通過對市場的了解，決定自己做黑木耳的精深加工。2011年6月，他在綏陽鎮(zhèn)創(chuàng)建了自己的公司。
在東寧潤?quán)l(xiāng)山產(chǎn)品有限公司，關(guān)德輝當(dāng)場給記者打開一袋即食木耳。果然，和普通木耳比，省去了泡發(fā)的時間，可以制作成各種口味，食用非常方便。“以往我們提供原料，請外省企業(yè)做代加工。現(xiàn)在鎮(zhèn)里政策好，我自己投資3500萬元建了5條生產(chǎn)線。”
“綏陽木耳要破圈‘強一接二還要連三’。”申云廣介紹，去年東寧借著牡丹江承辦第四屆全省旅發(fā)大會的契機，全面推進(jìn)黑木耳小鎮(zhèn)項目建設(shè)，山友、宏福、順德峰、英奈爾等一批食用菌深加工項目建成投產(chǎn)；傾力打造集展示推廣、科普研學(xué)、文化傳承等多功能于一體的黑木耳博物館與黑木耳主題餐廳，填補了食用菌產(chǎn)業(yè)文化的空白。
“下一步，我們以‘能力作風(fēng)建設(shè)年’活動為抓手，進(jìn)一步完善市場體系，建設(shè)電商服務(wù)中心基地，形成電商引領(lǐng)、專業(yè)市場支撐的現(xiàn)代交易模式。構(gòu)建以特色產(chǎn)業(yè)為核心，聚焦產(chǎn)業(yè)高端方向的特色產(chǎn)業(yè)重鎮(zhèn)。”申云廣說。
