采摘羊肚菌。
羊肚菌長勢喜人。
□文/攝 張寶戈 本報記者 張雪地
春寒料峭，牡丹江市陽明區唐櫻園生態農場二期項目的6個棚室內一派生機盎然，經過3個月的精心培育，一朵朵形似羊肚的珍稀菌菇破土而出，為市民餐桌增添了一抹“春日鮮味”。
據介紹，羊肚菌因菌蓋褶皺如羊肚而得名，營養價值高、市場前景廣闊，但人工種植對氣候、濕度、溫度等條件要求嚴苛，尤其在高緯度寒地更屬技術難題。
此次試種成功的關鍵在于“因地制宜的技術革新”——結合牡丹江冬季低溫、晝夜溫差大的特點，引入耐低溫菌種，并通過智能溫控大棚精準調節環境，確保菌絲在冬季穩定生長。“我們在大棚內鋪設遮陽網，增設多層保濕設施，將溫度嚴格控制在20℃以下，濕度保持在80%左右，這才讓嬌貴的羊肚菌在寒地扎了根。”唐櫻園生態農場負責人侯遠鈞說。
本次試種的“六妹”與“七妹”是羊肚菌中的優質品種，前者菌蓋深褐色、肉質厚實，后者色澤淺棕、上市更早，當前鮮菌畝產可達500公斤-600公斤，按市場價每公斤200元計算，畝產值突破10萬元，經濟效益遠超傳統作物。新鮮采摘的羊肚菌通過冷鏈直供本地商超、高端餐飲，部分經烘干后銷往京津冀地區，成為消費者追捧的“滋補佳品”。
本次成功試種羊肚菌不僅為牡丹江特色農業注入新活力，更帶動了周邊村民就業。項目通過“合作社+農戶”模式，吸納20余名村民參與菌棚管理，人均增收超萬元。下一步，牡丹江市陽明區將進一步支持羊肚菌擴大種植規模，推廣“菌菜輪作”模式，提升土地利用率，優化菌種培育技術，開發更多適應寒地氣候的新品種，助力產量提升，讓更多的市民品嘗到來自北國的“春之鮮”。
“近年來，陽明區依托寒地黑土資源，大力發展食用菌產業，唐櫻園的經驗為高附加值菌類種植提供了范本。”陽明區農業農村局工作人員表示，如今，唐櫻園的羊肚菌不僅“鮮”動了市民餐桌，更成為鄉村振興的“新引擎”。隨著技術迭代與產業升級，這朵寒地綻放的“黃金菌”，正書寫著黑土地上的富民新篇章。