□文/攝 本報(bào)記者 唐海兵
6月末，藍(lán)靛果迎來(lái)豐收季。走進(jìn)哈爾濱森莓園生物科技有限公司藍(lán)靛果種植基地，成熟的藍(lán)靛果掛滿枝頭，采摘工們正小心翼翼地將果實(shí)收入籃筐。
藍(lán)靛果，憑借極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和廣闊的市場(chǎng)前景，被譽(yù)為“第三代小漿果之王”。多年來(lái)，黑龍江從科研育種到規(guī)模種植，從鮮果銷售到精深加工，已形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，不僅豐富了國(guó)人的“果籃子”，更為全省鄉(xiāng)村振興、林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)力。
從野生資源到“漿果之王”的華麗蛻變
“藍(lán)靛果是黑龍江土生土長(zhǎng)的品種資源，在小興安嶺地區(qū)人們叫它山茄子，大興安嶺地區(qū)叫它羊奶子。其富含多種氨基酸及微量元素，尤其花青素含量極為豐富，約為藍(lán)莓的10倍，具有很高的營(yíng)養(yǎng)、醫(yī)療保健價(jià)值。”黑龍江省寒地漿果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家、國(guó)家葡萄（藍(lán)莓、藍(lán)靛果）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系藍(lán)靛果哈爾濱試驗(yàn)站站長(zhǎng)霍俊偉介紹。作為我國(guó)藍(lán)靛果育種研究的開創(chuàng)者，霍俊偉帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)建立了我國(guó)第一個(gè)藍(lán)靛果種質(zhì)資源圃。
“我們從1999年開始研究藍(lán)靛果，現(xiàn)在主推品種有3個(gè)——‘蓓蕾’‘藍(lán)精靈’和‘烏藍(lán)’?！被艨ソ榻B，第一代品種“蓓蕾”于2011年育成，是全國(guó)首個(gè)通過(guò)省級(jí)審定的藍(lán)靛果品種，豐產(chǎn)、不落果，但口感略帶苦味，所以大多用于加工。面向鮮食市場(chǎng)的第二代品種“藍(lán)精靈”和“烏藍(lán)”則實(shí)現(xiàn)了口感與營(yíng)養(yǎng)的雙重突破——果實(shí)長(zhǎng)度可達(dá)4厘米，無(wú)苦澀味，花青素含量極高。其中，“藍(lán)精靈”已成為市場(chǎng)寵兒，開啟了藍(lán)靛果鮮食市場(chǎng)的新紀(jì)元。
科技的力量不僅體現(xiàn)在品種改良上。長(zhǎng)期以來(lái)，藍(lán)靛果因果皮薄、易破碎，一直依賴人工采摘，采收效率低下?！斑^(guò)去加工原料采收全靠人工，一棵樹需要10分鐘才能摘完，成本極高?！被艨ツ弥种械谋銛y式采收機(jī)械向記者介紹，手持采收機(jī)僅需1分鐘即可完成單棵果樹的采收，極大提高了采收效率，而大型采收機(jī)樣機(jī)也已進(jìn)入田間測(cè)試階段，不久即可投入使用。這也是國(guó)家“十四五”重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目“寒地特色果樹產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用示范”工作取得的成果。
“藍(lán)靛果在pH值6.2的微酸性土壤生長(zhǎng)最佳，但實(shí)驗(yàn)證明，pH值為9的堿性土壤它也能存活。”霍俊偉強(qiáng)調(diào)，除澇洼地外，黑龍江90%的耕地和林區(qū)都適合種植藍(lán)靛果。目前，我省藍(lán)靛果種植面積近10萬(wàn)畝，占全國(guó)90%以上，成為全國(guó)乃至世界最大的藍(lán)靛果栽培區(qū)。
“健康珍品”的百億級(jí)產(chǎn)業(yè)空間正在打開
走進(jìn)藍(lán)靛果加工車間，清洗、破碎、榨汁的流水線高速運(yùn)轉(zhuǎn)，空氣中彌漫著藍(lán)靛果特有的酸甜香氣。在產(chǎn)品展示區(qū)，藍(lán)靛果原漿、果醬、口服液等系列產(chǎn)品琳瑯滿目。
“藍(lán)靛果原漿深受中老年人群喜愛，果醬則成為母嬰市場(chǎng)的爆款，而花青素提取物更是高端保健品的核心原料?！惫枮I森莓園生物科技有限公司董事長(zhǎng)高云麗介紹，從2007年發(fā)展藍(lán)靛果產(chǎn)業(yè)至今，企業(yè)已構(gòu)建起覆蓋種植、加工、銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈。
“我們與高校合作研發(fā)的低溫萃取技術(shù)，可保留98%的活性成分。”高云麗介紹，除現(xiàn)有產(chǎn)品外，企業(yè)已完成藍(lán)靛果啤酒、花青素飲用水的配方研發(fā)，正在對(duì)接醫(yī)藥企業(yè)開發(fā)護(hù)眼類功能性食品。
“我們今年在藍(lán)靛果鮮果市場(chǎng)也實(shí)現(xiàn)了重大突破。首先是與果果家達(dá)成合作，目前藍(lán)靛果鮮果已在果果家240家門店銷售。我們還與阿里巴巴集團(tuán)旗下的盒馬鮮生簽訂了供貨合同，首批藍(lán)靛果鮮果已成功進(jìn)駐北京市場(chǎng)，下一步將走進(jìn)上海。”高云麗告訴記者，經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，消費(fèi)者對(duì)于藍(lán)靛果的認(rèn)可度非常高，目前企業(yè)正擴(kuò)建凍干車間，計(jì)劃推出凍干鮮果產(chǎn)品，解決鮮果儲(chǔ)運(yùn)難題。
“我公司還與一家外資企業(yè)簽訂了供貨合同，年供貨量可達(dá)700噸，可以說(shuō)是有果不愁賣！經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，讓我對(duì)藍(lán)靛果產(chǎn)業(yè)充滿了信心！”高云麗高興地表示。
記者在采訪中了解到，2024年12月底，國(guó)內(nèi)一家水企選用藍(lán)靛果作為核心原料推出一款飲品，并打出了“北國(guó)的神奇漿果”“東北的隱藏寶藏”的宣傳標(biāo)語(yǔ)。在更早些時(shí)候的國(guó)外市場(chǎng)，可口可樂風(fēng)味水系列中也出現(xiàn)了藍(lán)靛果口味，種種案例足以看出未來(lái)藍(lán)靛果產(chǎn)業(yè)廣闊的發(fā)展前景。
政企農(nóng)林協(xié)同發(fā)力 繪就發(fā)展新圖景
在“藍(lán)靛果之鄉(xiāng)”七臺(tái)河市勃利縣，也迎來(lái)了藍(lán)靛果豐收季。勃利縣地處長(zhǎng)白山張廣才嶺和完達(dá)山余脈，三面環(huán)山、氣候濕潤(rùn)，分布著全國(guó)80%的野生藍(lán)靛果資源。2013年“勃利藍(lán)靛果”正式通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證。據(jù)介紹，勃利縣建成了全球最大藍(lán)靛果種質(zhì)資源庫(kù)，野生保護(hù)區(qū)達(dá)7500畝，人工種植面積突破1.83萬(wàn)畝。2024年，全縣藍(lán)靛果產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)3.5億元，初級(jí)產(chǎn)品銷售額同比增長(zhǎng)42%，深加工開發(fā)的果酒、保健品等20余種衍生產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日韓市場(chǎng)。
霍俊偉對(duì)藍(lán)靛果產(chǎn)業(yè)的強(qiáng)林富民之路充滿信心，“通過(guò)‘科研團(tuán)隊(duì)+企業(yè)+農(nóng)戶/林場(chǎng)’的合作模式，將帶動(dòng)大批農(nóng)民和林場(chǎng)職工增收致富?！?/p>
“我們可以提供優(yōu)良種苗、種植技術(shù)，簽訂保底收購(gòu)合同，確保果農(nóng)們種得出、賣得掉！”高云麗介紹，森莓園推出的“庭院經(jīng)濟(jì)”模式已在哈爾濱周邊地區(qū)進(jìn)行推廣，農(nóng)戶利用房前屋后種植百株藍(lán)靛果，年均增收超萬(wàn)元。而在林區(qū)，企業(yè)與林場(chǎng)合作開發(fā)的林下藍(lán)靛果種植帶，每畝地可為林場(chǎng)職工增收3000余元。
值得一提的是，自我省大力發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)以來(lái)，藍(lán)靛果已明確列入黑龍江森林食物“九珍十八品”目錄，隨著區(qū)域品牌的不斷推廣，黑龍江藍(lán)靛果產(chǎn)品的知名度和銷售量均有大幅度提升。
從大興安嶺的野生植株到標(biāo)準(zhǔn)化種植基地，從傳統(tǒng)加工到功能性食品研發(fā)，黑龍江藍(lán)靛果產(chǎn)業(yè)的崛起，既是一段科技賦能的創(chuàng)新史，也是一曲生態(tài)與經(jīng)濟(jì)共生的協(xié)奏曲。
站在新的歷史節(jié)點(diǎn)，黑龍江藍(lán)靛果產(chǎn)業(yè)正迎來(lái)前所未有的發(fā)展機(jī)遇。霍俊偉表示，隨著“寒地龍果”概念的提出，藍(lán)靛果有望成為代表黑龍江的又一嶄新綠色名片，將在世界健康食品舞臺(tái)上大放光彩。